La Viande issue des bovins Highlands: Maigre et Savoureuse

 De texture particulière, la viande issue de nos bovins Highland est de la première qualité qui soit. Nos veaux sont élevés avec leurs mères aux pâturages, et profitent d'air pur et d'herbages de qualité, sur lesquels aucun additif chimique n'a été épandu depuis les 20 dernières années. 

Notre philosophie d'élevage  veut que nos animaux puissent exprimer librement leur comportement naturel.  L'hiver, nous les nourrissons d'herbages sec et leur donnons  librement accès un  important parc d'exercices. L'été, nous les laissons pacager tranquillement sur la terre,  en leur fournissant plusieurs points d'eau afin qu'ils profitent de la vie de troupeau.

Nos animaux n'ont pas subi de sélection génétique  pour favoriser une croissance rapide de la viande au détriment  du gôut et de la qualité.  D'ailleurs, en 2004, la populaire Émission «L'Épicerie» avait préparé  un reportage complet sur sa distinction particulière, prenez le temps de le consultez en cliquant sur le lien suivant:

http://www.radio-canada.ca/actualite/lepicerie/docArchives/2004/01/08/reportage.shtml